lunes, 28 de febrero de 2011

Comidas Champiñones Rellenos.

Comidas

Otra receta para usar la thermomix que gracias a ella se prepara en un pis pas .. y apenas sin manchar nada .. y nos soluciona un entrante o un primer plato.

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 750 gramos de champiñones de buen tamaño
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal
Preparación:
  1. Retirar los extremos terrosos a los champiñones, lavarlos y secarlos y retirar los pies para dejar solo los sombreros y reservar ambos por separados.
  2. Echar en el vaso de la thermomix el jamón y picar 6 segundos a velocidad 4, ( si teneis la thermomix 21 sera a velocidad 3) Reservar en un bol y poner en el vaso los ajos y el perejil y picar 6 segundos a velocidad 4 y añadir al jamón.
  3. Echar los pies de los champiñones, picar 4 segundos a velocidad 3 1/2, agregar al bol con el jamón, el ajo y el perejil, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado y mezclar bien, encender el horno a 200 1.
  4. Engrasar un fuente de horno y acomodar los champiñones, y rellenarlos, regar con un hilo de aceite y hornear 12 minutos a 180º. Servir recién echos y espolvorear con perejil.
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domingo, 27 de febrero de 2011

Rico LICOR DE NARANJAS

Rico

LICOR DE NARANJAS Ingredientes: cáscara de 7 naranjas ½ lt alcohol rectificado ¾ lt agua ¾ kg azúcar
Preparación: Pelar las naranjas tratando de que al pelarlas vaya lo menos posible de blanco, poner las cáscaras en un bollón con el alcohol, dejar tapado 7 días; pasado ese tiempo hacer almíbar con el agua y azúcar dejándolo hervir 10´, dejar enfriar, mezclar al alcohol colado. Filtrar, embotellar, hacer uno o 2 filtrados más en fase lunar menguante.
Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrl

miércoles, 23 de febrero de 2011

Comida LICOR DE CHOCOLATE

Comida

LICOR DE CHOCOLATE
Ingredientes: 3 yemas ½ taza azúcar más 1 cuchda 1 y ½ taza leche ½ taza alcohol 150g chocolate cobertura 1 cuchta vainilla
Preparación: Poner a hervir la leche con ½ taza azúcar y el chocolate picado por 1´, retirar volcar enseguida sobre las yemas batidas con 1 cuchda azúcar, poner vainilla, alcohol, colar y envasar.
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domingo, 20 de febrero de 2011

Comidas Tartaleta de Flan con Caramelo

Comidas
Para una tartaleta de 16 cms. de diámetro:

Ingredientes
Masa quebrada dulce.
100 ml. de nata líquida.
un huevo entero
una yema de huevo
25 grs. de azúcar.
una cucharadita de extracto de vainilla.
azúcar para quemar.

Elaboración

Con ayuda de un molde hacemos la tartaleta, horneando previamente la masa durante 12 minutos a 200º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Cubrimos la tartaleta con azúcar y lo quemamos con el soplete.

En un bol mezclamos los ingredientes y rellenamos la tartaleta. Horneamos a 180º durante 20 minutos.
Dejamos enfriar, cubrimos con azúcar y lo quemamos con el soplete. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.


Precisiones
Para la capa de caramelo, en vez de utilizar azúcar y quemarlo con un soplete, se puede emplear caramelo líquido.
También se pueden hacer tartaletas más pequeñas a tamaño individual para cuando se tienen invitados.
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miércoles, 9 de febrero de 2011

Rico VOLCAN DE CHOCOLATE

Rico

VOLCAN DE CHOCOLATE
Derretir 200 grs. De chocolate con 160 grs. De manteca y 160 grs. Da azúcar, las 3 cosas juntas, derretir a baño María, cuando se derritió sacamos del fuego y incorporamos los huevos de a uno. Por ultimo agregamos la harina y se puede agregar licor 1 cta., triple sec., cognac, licor de naranja o ron. Se pone en moldes de presentación que se pueda llevar al horno. Al molde le pasamos manteca y luego azúcar, ponemos el relleno y primero al frizzer, cuando se congela llevar al horno a 190º C. Durante 10 a 15 minutos. Lo ideal es que la parte de afuera este dura y el centro liquido. La harina es para que forme los bordes. Frío para que cocine la parte de afuera. Vamos a servir con coulis de frutilla.
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sábado, 5 de febrero de 2011

Receta BOMBONES DE NUEZ Y DULCE DE LECHE

Receta

BOMBONES DE NUEZ Y DULCE DE LECHE Ingredientes: Mitades de nueces enteras. Dulce de leche repostero. Caramelo (azucar y chorrito de vinagre blanco) Preparado: Tomar una mitad de nuez, agregarle en la base (parte concava de la misma) un poco de dulce de leche repostero colocado con cucharada de cafe o manga. Cerrar con la otra mitad de nuez, como un sandwich. Bañar los bocaditos en el caramelo caliente y dejarlos enfriar en un papel siliconado o papel manteca con rocio vegetal.
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miércoles, 2 de febrero de 2011

Comidas BIZCOCHO DE COCO

Comidas





Ingredientes:
140 g. de harina de repostería
90 g. de coco
1 sobre de levadura royal
4 huevos
150 g. de azúcar
1 yogur natural
75 g. de aceite girasol
40 g. de brandy

PREPARACIÓN

-Poner el horno a 180º.
-Echar al vaso la harina, el coco, y la levadura, 20 seg., vel., 6. Sacar y reservar.
-Incorporar al vaso los huevos y el azúcar, 3 min., vel., 3 1/2.
-Añadir el yogur y el aceite, 20 seg., vel., 3.
-Agregar la harina reservada 10 seg., vel., 6. A continuación echar el brandy 8 seg., vel., 4.
-En un molde engrasado y enharinado, verter la mezcla. Meter al horno unos 25 o 30 min. para saber si esta hecho pinchar el bizcocho con una aguja, esta tiene que salir limpia (este bizcocho no sube mucho).
-Antes de desmoldar dejar enfriar. Cuando este frío pincelar con leche condensada y echar coco rallado por todo el bizcocho.




                                      El huevo, azúcar, yogur, y aceite batido             
                                       Con la harina y el brandy
 
                                       Masa en el molde listo para hornear                
                                        Bizcocho horneado
                                        Bizcocho desmoldado ya frio
                                         Bizcocho pincelado con la leche condensada
                                         Bizcocho con el coco listo para comer

TENÉIS QUE PROBAR EL BIZCOCHO,  ESTA  MUY RICO.Recomiento Viajes por el mundo fotos